「特定非営利活動法人けしごやま」のブログ

大筋としては、

玄米を圧力鍋で小豆・塩と一緒に調理し、
更に72時間73〜75℃で保温し、
小豆の酵素を利用し、
発酵させて人に吸収しやすくする

食べる人も単に栄養素？をとる
という考えではなく、
玄米に宿る命を戴く　
位の気持ちで食べることが必要
とのことでした。