「特定非営利活動法人けしごやま」のブログ

画像は醤油仕込みから約半年後の様子です。

安全な醤油が必要なので、
麦・豆・塩の安全？なものを選び仕込みました。

自分でも出来る筈と何回か挑みました。

何とか出来るつもりですが、
打率？10割ではありません。

目的は何かを顧みたとき
「安全な食材・調味料の提供」
なので、自作でないと・・・ということは
望まれることかも知れませんが、
必要条件ではありません。

諸条件の中で、
外注する・条件に合う物の購入
なども選択肢に加わります。

　　　進歩か退化かは時を待たなくては・・・。

　　　やはり、物を造ることは楽しいですが。