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「特定非営利活動法人けしごやま」のブログ

岡山県岡山市東区で活動中のNPO法人けしごやまのブログです。


自家製 酢 [2021年07月30日(Fri)]
IMG_0814.jpg

長い話ですが、要点だけに・・・。

へんなきっかけで始まった「酢」つくりでした。

現在は第二世代?進行中です。

前回も発酵途中で同様なものが出来ていました。

褐色の液体に浮きかけている
白っぽい板状のものです。

「セルロースゲル」と呼ぶ人もいます。

正常な表面発酵の過程で出来るものらしく、
何かわからなかったときには、
不要な悪者扱いをしてしまいました。

これはこれで、有効な使い道がありそうです。

     自然は無駄がありません。
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