「特定非営利活動法人けしごやま」のブログ

大麦もやしから麦芽糖作りを画策しています。

「大麦を水に浸し引き上げてもやしを作り、
乾燥させて粉にし、もち米おかゆに加えて、
布で漉し、煮詰めると水飴になる」
そうです。

前半の乾燥大麦もやしの状態です。

が、最後まで「大麦もやし」が上手くできているか
不明なことが不安です。

もち米おかゆは糖に分解されるでんぷん質なので
あまり心配していません。

水飴が出来ると「冷やし飴」を作り、
濡れてに粟の荒稼ぎを狙っています。

　　毎度の夢に期待が高まります。