「特定非営利活動法人けしごやま」のブログ

干し葡萄作りました。

乾燥の仕方を工夫して
昨年よりも外観が改善されました。

味は変わらず美味いです。

果たして希望の値段で売れるか・・・？

お彼岸になりました。

以前貰った白い彼岸花です。

貰ったときは数倍ありましたが、
根か球根が毒と聞き、
欲しいという人に
全部でも持って行って下さい
と伝えたきり、忘れていました。

残っていて当時の事を思い出しました。

手前の花は誰かが移植したものでしょう。

後の木は2000年に当時樹齢150余年の個体を
縁あって戴き、子供の何かと重なり、
この地にお迎え移植したものです。

あっと言う間の21年、
自分が過ごした年月は語るに足るものか反省し、
残り時間を後悔なく生きようと再確認しました。

　
話題の月を眺めてみました。

大変美しいと思いました。

観るとおり写すのは難しい・・・。

最新画像９月20日朝のものです。

一度、2.5〜3ｍｍ程度の膜状コロニーを
かき混ぜて沈めました。

その後5日程度で薄皮状態の新しいコロニーが
出来ていました。

沈めるため撹拌すると1ｍｍ弱の
厚みがありそうでした。

順調に育ち過ぎるコロニー酢酸ですが、
どこかに落とし穴か地雷が埋まっていそうな
気がしています。

無事ゴールまで辿り着けるか楽しみです。

葡萄から作り始めたワインビネガー。

酢酸コロニー投入後、
暫らくご無沙汰でした。

先日、撹拌しようとして、
表面に新しいコロニーが出来ているのを
発見しました。

それもかなり大量です。

推定厚さ2〜3ｍｍ、全表面。

　　　　想定外の速さです。

失敗した苗づくりからの
リカバリーショット第1号圃場です。

品種忘れましたが、出穂しています。
1ケ月は遅れていたはずですが、
半月程度の遅れになっています。

稲が自分で成長スピードを調整しているようです。

日照時間、気温の変化、圃場の養分、他の植物の有無
などなど多種の情報を集め、処理し、
自分の能力も総合して最高の未来を予測して
現在の姿を決めて実行した姿です。

未熟な耕作者のへまを見事にカバーしての
この姿！
見る度
「ありがとうございます。」
と自然と自分以外の関わる人に感謝しています。

稲を食べに来る（来た）タニシや
美味しい養分にありつきかけた他の植物には
「ごめんなさい。」ですが、
収穫後には、私を取り巻く（主に人的な）環境に
有効にお返しします。

昔の台所で眠り、死にかけていたワインです。

大半は管理者様の逆鱗？に触れ、
処分されていましたが、
処分待ちの個体を嘆願助命してもらいました。

きれいとは言えないコルクを押し込み
中身をガラス容器に出し、
酢酸コロニーを投入しました。

　　　　自作ワインのビネガーと
　　　　25年前の白ワイン使用ビネガー
　　　　完成させる自信もありませんが、
　　　　無事完成の時は味比べてみたいと望んでいます。

　　　　　　　　　2年コースか・・・。

台風被害に遭い、
尚且つ使えそうな花を収穫して乾燥させています。

収量は僅かですが、
ドレッシング位にはなりそうです。

　　　道は遠い・・・。

干し葡萄　試作しました。

乾燥機へオーバーパッキング気味が
影響したのか、
乾燥度合いにムラが出ています。

これはこれで各種乾燥度合いが楽しめます。

乾燥で水分が飛び、甘みが増します。

材料の葡萄は種なし加工用の
ジベレリンという成長ホルモン以外は
栽培期間中の農薬は不使用のピオーネです。

　　　　　　　　かなり贅沢な食べ物です。　　　　　

使ってみたら、不具合がちらほら・・・。

塗装が剥げた
排煙部からの空気遮断が難しい

ということが分かりました。

少しづつ出来ることからやってみます。