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第8回クッキングまんま「畑で採れたて!旬の野菜!」 [2013年09月19日(Thu)]

9月16日、台風の真っ只中(笑)、クッキングまんまを行いました。
今回は先月まち歩きを行った小鯖1区のお母さん方に先生になってもらい、旬の野菜を使った家庭料理を教えていただきました。
参加者は地元の高校生1名、地元の若者3名、市外の大学生・大学院生2名、市職員1名の計7名。お母さん方2名を加えて全員で9名でした。
少人数だったので、マンツーマンで教えてもらったり、野菜をつくるお話を聞いたりしながら、ゆったりスムーズに調理できました。

メニューはかぼちゃ粥、かぼちゃの煮つけ、夕顔の煮物、にら玉汁の計4品です。
今回の材料は全てお母さん方が手間ひまかけて畑で作った採れたての野菜を使わせていただきました。

こちらはかぼちゃ班。
P9167617.JPG

かぼちゃ粥.JPG

P9167625.JPG
かぼちゃ粥に入れる小豆もお母さんお手製!!
古くなった小豆でも、一晩水に浸しておけば大丈夫!これぞ、豆知識(笑)
かぼちゃの煮つけは先に砂糖をまぶしておいて、半日置いておけば味がよく染みるらしい!!
お母さんたちはいろんな知恵を知っていて、目から鱗でした。

この日使った夕顔はとても大きく、切ったり皮をむいたりするのが大変でした。
普段お母さんたちが使っているものはもっと大きいとか…!!驚
P9167614.JPG

P9167620.JPG

お母さんに教えてもらいながら、絶妙な味つけをして、とても褒められてたみりょう君。
目指せ!煮物もできる料理男子!!!
P9162370.JPG

こちらは若者2人でにら玉汁を作っています。
P9162377.JPG
でもこのにらはただのにらじゃない!!
どこからか種が飛んできて、勝手に畑の脇にできちゃった♡にら!笑
こんな自然の恵みにも感謝しながら、楽しく料理しました。

手際もよく、お昼前に完成^^♪
献立.JPG

みんなそろって、いただきまーーーす。
いただきます.JPG

野菜自体にもお母さん方の愛情がたーっぷり入っていて、どれも絶品!
自給自足の生活のお話も一緒に聞かせてもらい、自給自足の厳しさとお母さん方の強さを実感しました。やっぱり母は強し。

終わった後は、レシピづくり。
30代コンビ、真剣に頑張ってます。
レシピづくり2.JPG

こうして、台風の中、クッキングまんま無事終了。
帰るころには雨もおさまっていました。

できあがったレシピは、
からくわ丸のホームページに掲載しますので、ぜひご覧ください!
http://karakuwamaru.net/

ご協力くださったみなさん、ありがとうございました。
次回もお楽しみに・・・!

本部事務局 まゆみ
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