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2017年06月09日

調理実習に行ってきました!

群馬県老人福祉施設協議会 栄養調理研究会にて行われた
調理実習:「嚥下調整食で看取り食を作る」に
栄養士が行ってきました晴れ

今回の献立は・・・
・てまり寿司
・松風焼
・プチトマト、かぼちゃゼリー
・すましゼリー
・エプリッチケーキ
・たくあんゼリー
・あじさいゼリー
・お茶ジュレ
・豆腐ゼリー

ですexclamation×2


嚥下困難な方でも食べられる食事を
たくさん学びましたぴかぴか(新しい)

また見た目にこだわり、寿司ネタの鮭に焦げ目をつけました。

IMG_5943.JPG

焦げ目からの匂いは食欲増進にもなります!


こんなに素敵な食事が嚥下食として作れるのですひらめき
FullSizeRender.jpg

今回の実習で学んだことを生かしていきたいと思いますわーい(嬉しい顔)ぴかぴか(新しい)

posted by to-jigs at 09:30| Comment(0) | TrackBack(0) | (カテゴリなし)
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