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作った麹から味噌作り [2016年04月06日(Wed)]
IMG_8326.JPGIMG_8327.JPGIMG_8334.JPGIMG_8335.JPG麹作れば意外と簡単だよ、の言葉を信じて今回初挑戦して見た麹作り、 その結果としては上手く出来たのか出来なかったのかは、お味噌を作って美味しく出来ていれば“やったね"と言う事になる。なので今日のお味噌作りはハラハラドキドキ
外での調理も釜戸を4つも
使い大豆をコトコト3時間程煮込み、塩きりした麹を混ぜ込み出来上がり。
後は"どうか神様上手く出来ています様"にと祈るだけ‥‥。
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