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星六味噌 [2015年03月24日(Tue)]
写真 1.JPG写真 2.JPG写真 3.JPG今年で2回目となる星六さんによる味噌作りのワークショップは、大盛況のうちに終わった!
天気も快晴!
10Kgの大豆の茹で上がりもお昼前には完了!普段は⑷時間近くかかる大豆の茹で上げ作業も今回は、2時間程で完了し其々のやり方(臼と杵を使ったり、ビニール袋に入れて棒で叩いたり)で大豆を潰し、それに塩麹を丁寧に混ぜて出来上がり。
今回も又星六さん人柄が出る楽しいお話と共に、20年程前から星六さんとお付き合いのある「蟹や」さんと言う湘南台にある自然食品のお店の方も来てくれ、交流会も日付けを挟んで次の日になっていたと言う程の盛り上がりで、味噌作りのワークショップも無事に終える事が出来ました。
みなさんお疲れ様でした。
そしてありがとうございました。
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