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干し大根の準備 [2013年12月09日(Mon)]
写真 1.JPG写真 2.JPG少し小ぶりだけど沢庵を漬けるだけの大根が取れた。
まっすぐに伸びた物、くの字に曲がった物など綺麗に洗って軒下につる下げシワシワになるまで干して置く。だけど大根足とは良く言った物で色白のピチピチの人間の足に見えて来た。これが水分が抜けてシワシワになって‥‥あ〜ぁ人間も植物も同じ生命体、だけど歳月を重ねるに連れシワシワの分だけ味が深まりいい感じなって行くし‥‥凍てつくような冬の寒さに耐えてた方がヨリ美味しくなるそうだ‥‥。人間もぬるま湯につかるより凍てつくような寒さに耐え味のある人生を送った方が生きている!ってもろに感じてしまうんじゃないかな、だから何でもない事でもすぐに感動出来そう!きっと同じ生命体の大根も美味しい沢庵になってくれますように^o^)
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