海水をダルマストーブで煮詰める事一週間、二週間、そしてやっと鍋の底からこんなに沢山の塩の塊が出来て来た。海水の中には、色んな成分があり豆腐を作るにがりも含まれ舐めると本当に苦い、塩を煮詰めその蒸気が真水となり水として飲む事が出来る。塩が出来たので今度は、にがりを使って豆腐に挑戦して見ようと思います。これから塩は、「かぐや塩」を使い梅干しや味噌などに使えるぐらい沢山出来ると良いなあと思っています。