毎年、５月になると北海道から取り寄せている、アスパラガスが届きました



▼北海道の「豊作会」のアスパラ



まずは、シンプルに茹でていただきます。
甘くて優しい味



▼最近、西京漬けにはまっています。



西京味噌で床を作ると、とっても簡単。
漬けて2日目にさわらを一切れ取りだして焼いてみました。
ほんのりと味噌の香りを感じますが、少し物足りない。

４日目に残りの一切れを。
味噌のいい香り
断然４日めの方が味に深みが増して、すごく美味しくなっていました

この後、鮭を漬けてみましたが、やっぱり４日目がベストな感じです。

やっぱり、深みって大切ね

次回は、床を作り直して、豚肉にも挑戦。
楽しみ



▼早速、アスパラとさわらの西京焼きをお弁当に



幸せなランチタイム



▼最後は、農園で150円で売られていた「ふき」



ふきと油揚げの煮物。
こちらも、一日目より冷蔵庫で寝かせた方が、お出汁しみしみでいい感じになりました。


一人暮らしになって、すっかり料理から離れていた時期もありましたが、
手作りの優しい味が、身体には１番。
すっかりはまっています。

美味しいは幸せを実感できる毎日に感謝


それでは、今日も笑顔の１日を