2025年04月 (1)
日本の牛の腸管出血性大腸菌（O-157等）の保菌率12.1％ あなたの牛ふん堆肥は大丈夫か？[2013年04月24日（Wed）]
事務局長の武田です。
昨年、北海道で死者まで出す浅漬けの食中毒事件が起きました。
原料の野菜が原因と疑われ、牛ふん堆肥の管理が話題になりました。
学術界からも調査や考察がなされ、我が国の牛の腸管出血性大腸菌の保菌率で高いものでは12.1％などという数字が出ることもありました。
もちろん、正しい堆肥の発酵によって牛ふん内のO-157は死滅させることができます。
よって恐れることは無い、、、と言いたいところですが、地域によっては十分な発酵温度が出にくい季節もあるようです。
「正しく堆肥を発酵させて」というのは言うは易く、行うは難しといったところでしょうか。
O-157対策としての堆肥の管理については、まだまだ研究の余地がありそうです。
研究の前提となるのが、堆肥の汚染実態の調査ですが、海外に比べて日本は実績が少ないです。
いろいろ調べてみると、そもそも堆肥中のO-157の検査方法も標準化されていない実態も見えてきました。
そこで、下記の会員部会を企画し、この問題についてディスカッションしてみることにしました。
ご興味ある方は是非ご参加ください。
■日本GAP協会 会員部会＜分析・放射能部会＞ 第一回会合
- 農産物中の放射能の非破壊検査の最前線と、
堆肥中のO-157 の検査方法の問題点と標準法の確立について-
☆日時：2013年5月10日 14時00分から17時00分
☆場所：剛堂会館 第2会議室（東京都千代田区紀尾井町3番27号 剛堂会館ビル）
☆対象者：日本GAP協会会員・役員・技術委員 ／ その他
☆参加費：会員は無料
その他の詳細につきましては、こちらの案内文をご覧ください。
＊案内文のワード版はコチラ
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日本GAP協会は、日本農業を応援しています。
新しい農場管理の手法であるGAPを活用し、魅力的な農場を共に創ります。
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＊日本ＧＡＰ協会のブログは、転載自由です。
ただし、転載元が、日本ＧＡＰ協会のブログであることを記載してください。
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>>JGAPの研修スケジュールはこちら
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もちろん、正しい堆肥の発酵によって牛ふん内のO-157は死滅させることができます。
よって恐れることは無い、、、と言いたいところですが、地域によっては十分な発酵温度が出にくい季節もあるようです。
「正しく堆肥を発酵させて」というのは言うは易く、行うは難しといったところでしょうか。
O-157対策としての堆肥の管理については、まだまだ研究の余地がありそうです。
研究の前提となるのが、堆肥の汚染実態の調査ですが、海外に比べて日本は実績が少ないです。
いろいろ調べてみると、そもそも堆肥中のO-157の検査方法も標準化されていない実態も見えてきました。
そこで、下記の会員部会を企画し、この問題についてディスカッションしてみることにしました。
ご興味ある方は是非ご参加ください。
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- 農産物中の放射能の非破壊検査の最前線と、
堆肥中のO-157 の検査方法の問題点と標準法の確立について-
☆日時：2013年5月10日 14時00分から17時00分
☆場所：剛堂会館 第2会議室（東京都千代田区紀尾井町3番27号 剛堂会館ビル）
☆対象者：日本GAP協会会員・役員・技術委員 ／ その他
☆参加費：会員は無料
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