産経新聞でJGAPの堆肥管理が紹介されました-ASIAGAP/JGAP　日本GAP協会ブログ

事務局長の武田です。

農産物の安全について、この10年、農業界・流通業界・消費者は多くの議論をしてきました。

しかし残念なことに、その議論は農薬の問題に過剰に偏重していたように思います。
もしくは昨年に限れば、放射能の危険性が異常なほどクローズアップされました。

これは食品衛生法による基準違反と、商品回収・出荷停止につながりやすいからだと思います。
ところが、実際に死者が出るような食品事故に最もつながりやすいのは「食中毒」です。

このブログの読者にも、多くのプロの農業・流通・食品事業者がいらっしゃると思いますが、イメージにとらわれずに本質的な食の安全・品質管理を心掛けてもらいたいと思います。

さて、北海道の浅漬けの食中毒事件の関連で、全国紙でJGAPの堆肥管理が取り上げられました。
皆様にもご紹介します。

■産経新聞　10月19日　「牛糞堆肥　十分発酵を」

＜関連メルマガ・ブログ＞
北海道庁の調査結果「浅漬け製造施設の過半数が原材料の消毒を行っていない」　＆　堆肥の発酵温度はどう測る？[2012年09月18日（Tue）]

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