公式｜NPO法人日本森林療法協会ブログ

【役員コラム】味覚を取り入れる→里山で食べる工夫
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　理事　鈴木友よ

　森林セルフケアのプログラムとして取り入れにくいもの・・そう、味覚。
食べるという行為は、フィールドにもよりますが、結構ハードルが高いですよね。
私の場合は、野草茶を味わう、などで取り入れるくらいにとどまっています。

　少し前ですが、野草を味わう会に参加しました。
野草博士のような野草愛溢れる講師の方に誘われて、見慣れた場所の足元に生えている、一般には「雑草」と総称される野草たちが、まるで宝の山のようにキラキラと変身し、皆夢中で味見をしたり、収穫したりと夢中になりました。
　収穫した野草はもれなくランチやデザートやお茶の材料として生まれ変わり、盛り付けも可愛くておしゃれ、多彩なメニューのランチを皆で美味しく味わいました。
その中で芽生えた、「野草への愛」を共有できた素敵な会でした！

　余談ですが、野草の食べ方を知っておくことは、もしかして食べるものに困るときがきても少し心強いのでは？と思ったりします。
日本で古来より息づく民間の知恵、私達が少しでも後世に伝えていきたいですね。

　話を戻して。勿論、味覚を味わう機会を作るのは、相当詳しい方のリードが必要ですし、フィールドも限られます。
　それでも、そのハードルを越えられたら、森林セルフケアとの組み合わせを試みることができるのかも！
　もしそのフィールドにクロモジの木があったら最高です・・
実現したらご報告させていただきますね。