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なまはげ [2024年06月30日(Sun)]

なまはげ

列車もなまはげ。
Namahage train
at Akita pref.
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鴨居玲 [2024年06月30日(Sun)]

鴨居玲

鴨居玲。
死を見つめる男の原画を観に
秋田の美術館へ。
Akita Museum of Art
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大胆なお菓子 [2024年06月29日(Sat)]

大胆なお菓子

鹿児島の物産館。
大胆なお菓子です。

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ちりめん山椒 [2024年06月29日(Sat)]

ちりめん山椒

瀬戸内海に浮かぶ
周防大島産のじゃこと
実山椒を炊いて作った
ちりめん山椒。
お酒はもちろん
ご飯に寄り添う名菜です。
Dry tiny sardine
w/ Japanese green pepper.

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すうよう胡瓜 [2024年06月29日(Sat)]

すうよう胡瓜

山口農園から届いたすうよう胡瓜。
根菜屋では糠漬けに。
Home made cucumber nukazuke.
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醤油いろいろ [2024年06月28日(Fri)]

醤油いろいろ

アンテナショップを回って見つけた
福岡、大分、鹿児島、熊本、高知のお酒。
噂には聞いていましたが
どれも甘い!
人生もいろいろですが
醤油いろいろ。
お刺身の概念が180度変わりそうです。
Many kinds of soy sauce
from several prefectures.

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広島はソースじゃきに [2024年06月27日(Thu)]

広島はソースじゃきに

広島のアンテナショップで見つけたのは
普段はあまり見かけないソース。
オタフクの有機野菜のお好みソースと
福山市で人気のビンゴソース。
広島はソースじゃやきになぁ。
We got two kinds of sauce
at Hiroshima shop in Ginza.
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まかないでビンゴ [2024年06月27日(Thu)]

まかないでビンゴ

「子どもが野菜を残さなくなるソース」
として広島福山で三代に渡って人気の
ビンゴソース。
根菜屋ではひき肉と刻んだ野菜を
炒めてご飯の上に。
目玉焼きも載せたら
大人も喜ぶビンゴライスです。
Our staff meal.
Minced pork and vegie
cooked w/ this sauce
topped on rice.
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池袋西口でガチ中華る [2024年06月26日(Wed)]

池袋西口でガチ中華る

上海、四川、北京、台湾、広東。
広く歴史のある中国。
中華料理も様々ありますが
ときには変わったものを食べたい。
と向かったのはガチ中華のメッカ
池袋の西口。
選んだのはかつて唐の都長安に
移り住んだアラブ人やペルシャ人が
始めたとされるイスラム料理の店。
店内は青の都サマルカンドを
意識したかのように青色で
統一されています。
ニーハオ、シェイシェイ。
シェイシェイ、ニーハオ。
8割がた埋まった店内の
公用語は中国語のようです。
さて受け取ったメニューを開いてみると
まずメニューの数が多い!
おそらく100皿は超えているでしょう。
さらにラム肉、鶏肉、牛肉、シーフード
(もちろん豚肉は厳禁です)
さらには野菜も含めて
ほとんどの料理が赤い!
どうやら刺激的な辛さは
確実なようです。
とうことで迷いながら選んだのは
ラム肉のクミン炒め。
スパイスの香りと辛さ
そしてイスラム醤油のコクで
ビールがどんどん進みそうです。
ちなみにイスラム料理の店
回りを見回しても
アルコールを飲んでいるのは
どうやらこのテーブルだけのようです。
泥酔は禁物ですね。
ラム肉たっぷりの水餃子
はそのままでも美味い。
さらにラミ肉クミン炒めを乗せて
食べるとさらに旨味倍増。
お勧めです。
白濁した鍋は羊のモツ煮。
一口運んだだけで
「俺はモンゴル草原の遊牧民だ!」
と叫びたくなるような味わい
(さてどんな味わいですしょう?
詳しくは現地でどうぞ)
野菜は大好きな空心菜の炒めもの。
シャキシャキした食感と
ニンニクの香りが秀逸です。
もっといろいろ食べたかったのですが
どれも量が多い。
ということで次回はもっと
大人数で伺いたいものです。
ごちそうさまでした。
We went Chinese-Islamic restaurant
in Ikebukuro Tokyo.
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天明 青空 [2024年06月25日(Tue)]

天明 青空

天明 青空.
梅雨入りの重い気分が
晴れやかになります。
Good sake
Tenmei
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