盛岡のおでん「根菜屋」・いわての食と春夏秋冬

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HAKARI [2023年05月30日（Tue）]

HAKARI

梅雨入りの声に夏の到来を感じ始めると
そろそろスパイスカレーの用意です。
まず向かったのは材木町の裏通りのHAKARI。
お好みのスパイスや雑穀を
グラム単位で買うことができます。
根菜屋が手にしたのは
有機のコリアンダーシードに
有機のクミンシード。
一段と引き立つスパイスの香りだけで
目の前にはインドまで続きそうなほどの
壮大なカレーの海が広がります。
さらに和風ポルチーニとも呼ばれる
ヤマドリダケモドキも購入。
こうして夏への準備を一歩一歩
進めてゆくのが楽しみな季節です。
Good spice shop around us.

Posted by 田中　公一 at 11:51 | 素敵なお店 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)

まずは一回り [2023年05月29日（Mon）]

まずは一回り

まずは一回り。
たくさんの人に集まって頂きました。
ありがとうございます。
これからは体調に留意しながら
精進してゆきますので
何卒宜しくお願い致します。
The year of Tiger has just returned
the latest year of Tiger after 60years.

Posted by 田中　公一 at 12:32 | 根菜屋 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)

自家製オイルサーディン [2023年05月27日（Sat）]

自家製オイルサーディン

普代で獲れたイワシ。
ちょっと小さめなので
自家製のオイルサーディン
を作ってみました。
1時間塩をしたイワシに
クミン、鷹の爪、黒胡椒
おろしニンニクをまぶしてから
多めのサラダオイルを塗ってから
140℃のオーブンで40分。
このまま食べてもサラダに乗せても。
使い勝手の良いお惣菜です。
Home made oil sardine.

Posted by 田中　公一 at 11:33 | 岩手の海産物 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)

石鯛 [2023年05月27日（Sat）]

石鯛

釜石漁港から届いた石鯛。
旨味の強い白身をお楽しみください。
Today' catch,
barred knifejaw from Sanriku coast.

Posted by 田中　公一 at 11:28 | 岩手の海産物 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)

菊池牧場のコンビーフ [2023年05月27日（Sat）]

菊池牧場のコンビーフ

自然放牧の菊池牧場から届いたコンビーフ。
お豆腐に乗せてみたら美味しい。
ほんの少しお醤油を垂らすだけで
お酒がどんどん進みます。
Corned beef from local
top on tofu.

Posted by 田中　公一 at 11:12 | いわての食を楽しむ | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)

赤澤名人のクレソン [2023年05月27日（Sat）]

赤澤名人のクレソン

赤澤名人のクレソンが入荷しています。
We have watercress from
Watercress master.

Posted by 田中　公一 at 11:08 | いわての食を楽しむ | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)

カブの美味しい季節です [2023年05月25日（Thu）]

カブの美味しい季節です

春のカブが旬を迎えています。
根菜屋では糠漬けに。
Turnip in season.
So we are making
Home made pickles .

Posted by 田中　公一 at 12:34 | いわての食を楽しむ | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)

豊盃 [2023年05月25日（Thu）]

豊盃

今夜は気合を入れて飲みたい！
そんな日の一本です。
豊盃　特別純米　旨辛口
Enjoy our sake
Hou-Hgh

Posted by 田中　公一 at 12:30 | 根菜屋のお酒 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)

ヤリイカ青南蛮醬油 [2023年05月24日（Wed）]

ヤリイカ青南蛮醬油

好評のヤリイカ青南蛮醬油漬け。
旨味と辛味でお酒が進みます。
Spicy squid
w/ soy sauce and green chili .

Posted by 田中　公一 at 12:13 | 岩手の海産物 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)

フキ [2023年05月23日（Tue）]

フキ

フキを煮付けておでんに。
Japanese traditional food stuff
simmered huki w/ soy sauce .

Posted by 田中　公一 at 13:03 | いわての食を楽しむ | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)

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