盛岡のおでん「根菜屋」・いわての食と春夏秋冬

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根菜屋のまかない蕎麦 [2020年09月30日（Wed）]

根菜屋のまかない蕎麦

根菜屋のまかない。
蕎麦の夜。
麺は新潟・十日町の
妻有そば。
反物で有名な町だけあって
糊にも使う自然の海藻入りです。
ゆで上げると滑らかな
口当たりとのど越しが持ち味です。
薬味は海藻つながりでメカブ。
さらにネバネバ食材に
納豆と山芋も。
温かいつけ汁は
キノコと厚揚げを入れて。
秋の夜長を楽しむまかないです。
Staff meal
Japanese soba noodle.

Posted by 田中　公一 at 12:11 | 根菜屋のまかない飯 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)

カッパの町の金物屋さん [2020年09月30日（Wed）]

カッパの町の金物屋さん

カッパの町の金物屋さん。
さすがです。
様々なサイズの
ジンギスカン鍋がずらり。
At an ironmonger in Tono city
lines of Jingisukan (Genghis Khan)
barbecue pan
for cooking lamb and mutton.
Put it on heated bucket

Posted by 田中　公一 at 11:54 | 旅の途中で | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)

ホウキ茸、 [2020年09月29日（Tue）]

ホウキ茸、

産直で見つけたホウキ茸。
まずは茹でてから
きれいに洗います。
青唐辛子はたっぷりと。
味付けは味噌。
これで呑んべいが
一丁上がりです。
Natural mushroom
Hoki-dake
cooked w/ miso
and green hot chili

Posted by 田中　公一 at 12:47 | いわての食を楽しむ | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)

カッパの町で [2020年09月29日（Tue）]

カッパの町で

カッパの町で見つけた
「元パチンコ屋さん」
手打ちの台のが並んで
いたのではないでしょうか。
まるで牛次郎原作
「釘師サブやん」の世界です。
元パチンコ屋さんの向かいには
居酒屋が。
勝っても負けても一杯でしょうか。

Posted by 田中　公一 at 12:38 | 旅の途中で | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)

赤皿貝 [2020年09月28日（Mon）]

赤皿貝

山田湾から届いた赤皿貝。
まずはワイン蒸しに。
旬の貝柱は厚みがあって
海の旨みがじんわりと。
岩手の海の新しい期待です。
Akazara sea scallop
cooked w/ white wine

Posted by 田中　公一 at 09:56 | 岩手の海産物 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)

カササギ [2020年09月28日（Mon）]

カササギ

どうやらカササギの呪縛に
はまってしまったようです。
秋の夜は深まってゆくばかり。

Posted by 田中　公一 at 09:50 | BOOKS | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)

カッパの町へ [2020年09月28日（Mon）]

カッパの町へ

カッパの町へ
Kappa goblins

Posted by 田中　公一 at 09:44 | 旅の途中で | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)

かに玉のさつま揚げ [2020年09月26日（Sat）]

かに玉のさつま揚げ

カニと玉ねぎさらに玉子も入れて。
今夜はかに玉さつま揚げ。
Fish cake w/ crab meat.

Posted by 田中　公一 at 12:32 | いわての食を楽しむ | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)

精進スパイスカレー [2020年09月26日（Sat）]

精進スパイスカレー

根菜の他にコンニャク、
厚揚げがたっぷり。
今夜は精進スパイスカレーです。
Vegetarian curry and brown rice

Posted by 田中　公一 at 12:24 | いわての食を楽しむ | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)

吉浜あわび [2020年09月25日（Fri）]

吉浜あわび

「根菜屋10年分の３倍返し」
三陸・吉浜の干し
アワビが届きました。
100個でおよそ40万円分です。
詳細は来週に。
Dry abalone
from Kippin
　　　　↓
　吉浜あわび

Posted by 田中　公一 at 12:48 | 岩手の海産物 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)

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