自然を愛でる

東日本大震災にも耐えたという
フォレストベンチ工法。
棚田から発想を得たという
自然を愛でる気持ちが生み出した
日本人ならでは技術です。
The construction method based on
Japanese spirit s and technology.

ヤリイカとパクチーのペペロンチーノ

地元野菜の売り場で見つけたパクチーが旨い。
ということで作ってみました。
三陸産のヤリイカとたっぷりパクチーのペペロンチーノ。
合わせるワインはこちらはいかがでしょうか。
滋賀県のヒトミワイナリーのシンプルメロウ。
爽やかな酸味が幸せを醸し出します。
Spaghetti with pan fried squid and cilantro
flavor of garlic and red chill
Do you need good wine, too?
So how about this.
Japanese natural wine Hitomi

みんなフランス人だった

国際電話でお受けしたご予約。
会話は英語。
ということで
作ってみたけれど。
１４人のお客様はみんな
フランス人でした。

よ市も冬眠

盛岡のファーマーズマーケット
よ市も春までは冬眠です。
Morioka's farmer's market Yoichi
will reopen next April.

ミヌダル

沖縄の宮廷料理とも呼ばれるミヌダル。
豚ロース肉は筋切りしてから
しょう油、酒、味醂で下味を。
軽く炒った黒ゴマを
油がにじむくらいまですりつぶし、
しょう油、砂糖、味醂で味付け。
豚肉に黒ゴマのペーストを塗り、
弱火で１２分蒸し上げます。
Steamed pork
with black sesame paste

ピース又吉を狙わなくても

作家になるために
生命保険会社を
辞して７年の貴志祐介。
映画監督を志していた高野和明。
ヤミ金融で働いた経験を
もとに書き続ける新堂冬樹。
１７歳という若さで
才能を開花させた乙一。
今、人気の作家たちが
世に出たきっかけや
創作にかける情熱やその秘密。
ピース又吉を狙わなくても
十分に楽しめる本になっております。

根菜屋ですが

根菜屋ですが。
肉も気になります。

たんぽぽ

地場の野菜売り場で
みつけたたんぽぽに香菜。
あとはクレソンを
買ったら緑のサラダに。
どれも個性的な香りなので
ドレッシングは
思いっきりシンプルに。
Dandelion leaf.

なんちゅうか、本中華です

近所に出来た中華屋さん。
Chinese restaurant in the neighbor

スープが熱々の小籠包。
Chinese bun stuffed with chicken soup

海老入りの焼売。
Shumai dunplings

香菜とクレソンのサラダ。
Watercress and cilantro salad

広東風の焼豚.
Chinese grilled pork

柔らかキャベツと浅漬けザーサイの炒めもの。
Pan-fried Cabbage and salted mustard root

牛肉と野菜の四川風。
Spicy beef and vegetable

五目炒飯。
Chinese fried rice

五目あんかけそば。
Soup noodle

冬への順応

医師でもある南木佳士の小説「冬への順応」
初雪が降ると思い出します。

体のように素直に冬になじむのを
拒むものが、ぼくの内にあった。
あの暑い国境地帯で見た光景や、
こだわり続けようとするひとつの死を、
ありふれた落葉とおなじように
雪の下に埋めつくそうとする冬に
ぼくはささやかな抵抗を試みていたのだ。