鶏手羽の酒蒸し

おでんの鶏手羽。
酒と塩を振って、
青ネギと生姜を乗せてから
軽く蒸しておきます。
こうすることで
鶏肉の臭みが抜け香りが増します。
Preparation of chicken wing
put sake and salt then
steam with green onion and ginger

冬のブレンド

雫石の風光舎から届いた冬のブレンド。
色彩の乏しい冬にこそ幸せな香りを。
Home made coffee by Hukosha.
It is blended for winter.

新政　ラピス

秋田の新政
純米生もとラピス
さらりと澄んださわやかな飲みくち。
そのうえ燗酒にするとふくらむ旨味。
まるでふたつの顔を持つ
秋田美人のような魔性の日本酒です。
It is booming sake
Aramasa from Akita pref.
the paradise of 'boracho'

パノニカ

日曜日の昼下がり。
珈琲とJAZZならこちらです。
JAZZ and COFFEE

ノンフィクション

中東で日本人ジャーナリストが
人質になっている問題も含めて
これからの日本の報道が心配です。

コンビーフハッシュ

内地ではあまり見かけませんが
沖縄では定番のコンビーフハッシュ。
自家用のみならず
お中元やお歳暮にも人気の商品。
コンビーフといっても
細かく刻んだポテトも入っています。

使い方はけっこう万能。
野菜炒めやゴーヤチャンプルに加えたり、
マヨネーズと合わせて
サンドイッチの具にしたり。
そのままご飯の上にのせて
とろけるチーズを散らして電子レンジに。
さいごに刻んだレタスとトマトを
乗せればなんちゃってタコライスにも。
その上スーパーの特売なら
１パック６０円ぐらいから。
沖縄旅行のおみやげにもお勧めです。
Corn beef hash is so popular in Okinawa

安藤醸造

安藤醸造。
昔ながらの造りで
味噌や醤油を作る
秋田角館町の蔵元です。
その品質を守るため
スーパーなどでの小売は
行っていませんが
１月２２日から２５日まで
盛岡中心部のクロステラスで
販売会を開いております。
これぞ、というものも多く並んでおりますので
角館までちょっと言うかたは是非。
Ando-jyouzo is open
a temporary shop at Morioka
Long standing maker
of soy bean paste and soy sauce in Akita

珍し。
岩魚のしょっつる。
Fish sauce of iwana kind of brown trout

岩魚しょっつる入りの白だし。
家庭でも料理屋さんの味を。
Useful fish broth

いぶりたくわん。
秋田でもなかなか無添加は見つからないのです。
Smoked daikon radish pickles

柿漬け大根
渋柿といっしょに漬け込んだ大根。
漬け込むにつれて柿の甘みがのってくるのです。
Pickled daikon radish with persimmon fruits.

外貨獲得

訪日客の消費２兆円超え。
とうことで、根菜屋も。

開運

日本酒が甘い甘いとお嘆きの方々。
極上の日本酒ならではの
凛として切れがある甘さをお試しあれ。
Fine sake Kaiun
Excellent sweet adds better charm on sake

異物混入か？

甘いあずきのあんの中にうどん!
ついに岩手県でも異物混入か？
そう思わせかねないあずきばっとう。
ところで現地宮古では
このあずきばっとう。
主食なのでしょうか？
それともおやつなのでしょうか？
同じ県内でも疑問は深まるばかりです。
Udon noodle in sweet bean sauce.