きゅうりの古漬け

やはり岩手の冬はこれです。
青南蛮もいっしょに漬け込んだきゅうりの古漬け。
どんぶり飯がすすむ。コップ酒もすすむ。
気さくなヤツですがわりと悪友。
Pickled cucumber .
It goes well steamed rice and big glass of cold sake .

三年もの

三年間しょう油に漬けた大ぶりのにんにく。
おかげさまでひとつを残すのみに。
そう思うと惜しくなるのが人のこころです。
BIG garlic soaked in soy sauce for three years.

アメリカとキューバ

まずは野球界にとっては朗報。
U.S and Cuba
is melting like sugar?
anyway let's drink a toast by Rum&Coke

百人一首

千五百年の時をさかのぼり
美意識を共有できる日本人は幸せです。
Hyakunin-issu
You can enjoy Japanese old poets

裾昆布

北海道でも高級昆布といえば羅臼の昆布。
味も濃厚ですが値段も濃厚。
上物だと１００グラム１５００円。
松阪牛や前沢牛とはいいませんが
国産黒毛和牛並の価格です。
ところがこの時期だけ
昆布問屋から出るのが裾（すそ）昆布。
上物昆布を贈答用などに切り出すときの余り。
いわば昆布のアウトレットです。
もちろん余りとは言え味は一級品。
数量制限ですが根菜屋も１０キロを確保しました。
Dry seaweed konbu
is the key ingredient for Japanese cuisine.

もうすぐ冬至だから

かつては一年の始まりとされていた、冬至。
冬至を境に日が一日いちにち
長くなるからでしょうか。
さて、今年の冬至は１２月２２日。
とりわけ今年は
朔旦冬至（さくたんとうじ）といって、
冬至が新月と重なりあい
太陽と月がともにスタートする
約２０年に一度のもおめでたい日です。
ということで根菜屋も日本の冬至に向けて。
まずは麦焼酎のお湯割りに柚子の皮を浮かべて。
寒い夜にゆったりした気分でどうぞ。
そして定番の南瓜。
根菜屋では丹波の黒豆を添えて。
At the day of winter solstice
by celebrating the start of
getting longer day time
we have the customs to cook pumpkin and
put yuzu citrus into bathtub .

民意？

多くの人が選挙に行かない日を選び
争点も定かで無い選挙をして、
これで民意を問うたと
胸を張って言えるのだろうか。
これからが心配なハト派です。

椎茸しんじょう

鱈のすり身と椎茸で作ったしんじょう。
ふんわりとした口当たりと
椎茸の旨味の絶妙な出会いです。
Fish cake with shitake mushroom.

晴れときどき涙雨

辛いとき。悲しいとき。
それでも明日は味方だよ。

「みおつくし料理帖」の作者
高田郁の優しさが伝わるエッセイ。
年末のつかれて乾いた心を
潤す雫のような一冊です。

冤罪の作られ方

ミステリー好きな方には是非。
実用的な冤罪の作り方はこちらに。
How to make false charge by police.