盛岡のおでん「根菜屋」・いわての食と春夏秋冬

擂り粉木

根菜屋の擂り粉木。
昔から薬効があるとも言われる
山椒の木で作ったものです。
適度な固さと弾力があり
使い易さはこのうえなし。
そのうえ木肌そのままというのも
掌にしっくりとくるのです。
Wooden pestle made by
Japanese pepper tree
is medical herb.

Posted by 田中　公一 at 11:34 | いわての食を楽しむ | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)

菊池牧場のソーセージ [2014年09月30日（Tue）]

菊池牧場のソーセージ

岩手町の菊池牧場の
手作りソーセージは無添加。
食はからだを作るのです。
Home-made sausage
no preservatives added
same as the true German

Posted by 田中　公一 at 11:22 | いわての食を楽しむ | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)

食べることは生きること [2014年09月30日（Tue）]

Eat well leads you to be well.

「風土に則して召し上がれ」
わたしたちそのものが
もとより風土のいとし子であり
旬も等しくいとし子。
本来ひとつのであるものは
ひとつになることで
生きやすくなる。
そして風土は地球にあり
宇宙に抱かれている。
ひとつになるには
かならずいのちの
養いになるものを選び
つくるべきようにつくり
食べるべきように食べる。
おのずからなる
いのちへの賛美である。

こうした著者の思想に応えるように
福岡伸一(生物学者）
川嶋みどり（看護師）
細谷亮太（小児科医）
竹内修一（倫理学者）
の四人が対談がしております。
食を通して人生観さえも
得ることの出来る一冊です。

Posted by 田中　公一 at 11:00 | BOOKS | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)

鷲の尾　地元限定酒 [2014年09月29日（Mon）]

鷲の尾　地元限定酒

岩手の県北を代表する
日本酒の蔵と言えば鷲の尾。
その蔵が所有する
田で育てた米で作った
お酒が蔵の舞
流通するのは地元だけという
極限定の日本酒です。
We got the very local sake
Generally sake is the symbol
of the town in Japan .
So we can drink sake
it means we can know the locality.

Posted by 田中　公一 at 11:29 | 根菜屋のお酒 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)

生落花生 [2014年09月29日（Mon）]

生落花生

岩手町の産直で見つけた生の落花生。
そのまま茹でて。
岩手の土の恵みをそのまま味わいます。
We got fresh peanuts
and just boil them.
Simple is better.

Posted by 田中　公一 at 11:16 | いわての食を楽しむ | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)

日中韓 [2014年09月28日（Sun）]

日中韓

主要な雑誌のなかで
もっとも知的で冷静に
判断しているように思える。
Japan,China,S Korea
Every country has own history,
so every people must know it
and talk ,talk,and talk.
It is the only way to avoid brutal war.