盛岡のおでん「根菜屋」・いわての食と春夏秋冬

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根菜屋のまかない飯 [2012年11月30日（Fri）]

根菜屋のまかない飯

11月29日（木）

夜空にぽっかり穴が
空いたような雪待ちの満月。

玄米ご飯　里芋のスープ
ブリあら煮　
きんぴら牛蒡
蕪の浅漬

Posted by 田中　公一 at 10:03 | 根菜屋のまかない飯 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)

おでん専用日本酒届きました [2012年11月30日（Fri）]

おでん専用日本酒
届きました

月の輪酒造さんのご協力で完成した
根菜屋オリジナルのおでん専用純米酒。

月の輪酒造さんから直接届きました。
どどーんと50本！

「おでん専用純米酒」
正一合580円

Posted by 田中　公一 at 09:47 | 根菜屋のお酒 | この記事のURL | コメント(1) | トラックバック(0)

根菜屋のまかない飯 [2012年11月29日（Thu）]

根菜屋のまかない飯

12月28日（水）
盛岡には維新の会の
橋下さんが来たようですが
根菜屋には
三陸産の鮪がやって来ました。

ネギトロ丼
がんもと昆布のスープ
温奴
糠漬け

Posted by 田中　公一 at 11:32 | 根菜屋のまかない飯 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)

おでん専用日本酒出来ました [2012年11月29日（Thu）]

根菜屋オリジナル、
おでん専用日本酒

月の輪酒造さんにご協力を頂き
おでんに最適の日本酒を作りました。
もちろん、純米酒。
（オリジナル日本酒のためラベルは無しです）

飲み飽きせずに
それでいて適度な旨みと深み。

まずは大根。
それから、ぐびっ。
次は卵につみれ。
ぐびっ。
もちろん豆腐に薩摩揚げ。
ぐびっ、つ、つっー。
あー、（心が）日本人でよかった！

そんな日本酒です。

Posted by 田中　公一 at 11:08 | 根菜屋のお酒 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)

根菜屋のまかない飯 [2012年11月28日（Wed）]

根菜屋のまかない飯

11月27日（火）
お陰様で今夜も大忙し。

夕餉は深夜十一時過ぎに。
お疲れモードのまかないに。
そして、新党未来の行方は・・・

おでんの汁で釜揚げうどん
だし巻き卵と松山揚げを乗せて

Posted by 田中　公一 at 11:48 | 根菜屋のまかない飯 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)

（続）南部一郎 [2012年11月28日（Wed）]

（続）南部一郎

岩手特産の南瓜
南部一郎。

皮を剥いて切ってみると
色鮮やかなオレンジ色。
どことなくマンゴーを想像させます。

では、南部一郎を使って二品。
南部一郎サラダ

蒸した南部一郎を潰して
熱いうちに塩胡椒とバターを入れます。

冷えたらマヨネーズで味を整え
ツナ缶、胡瓜、玉ねぎを加えて完成。

南部一郎薩摩揚げ

蒸して潰した南部一郎を
鱈のすり身に加えて揚げます。
ほんのりと品のいい甘さの薩摩揚げに。

Posted by 田中　公一 at 11:35 | いわての食を楽しむ | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)

南部一郎 [2012年11月27日（Tue）]

南部一郎

演歌歌手みたいな名前ですが
岩手特産の南瓜です。

細長い優美な形に惹かれて
買ってみました。
さてお味は如何なものでしょう。

Posted by 田中　公一 at 11:43 | いわての食を楽しむ | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)

肉厚しいたけ [2012年11月26日（Mon）]

肉厚しいたけ

陸前高田産の肉厚しいたけ。

森のあわびのネーミングに期待です。

根菜屋ではそのままおでんに。

滋味の深い味わいに
陸前高田の夢と希望が
溢れ出るような気がします。

Posted by 田中　公一 at 11:39 | いわての食を楽しむ | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)

ショウガスコ [2012年11月25日（Sun）]

ショウガスコ

根菜屋にショウガスコが
入荷しました。

生姜の辛味のする
新感覚の調味料です。

サラダの隠し味や
焼いた鶏肉の辛味には
絶妙な相性を発揮します。

根菜屋では白身魚や烏賊の
お刺身のつけダレにも使います。

Posted by 田中　公一 at 13:12 | いわての食を楽しむ | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)

光媒の花　 [2012年11月24日（Sat）]

光媒の花

「冬の蝶」
光の刃で一枚いちまい
心を薄く削がれるような
やるせなさ。

日本語がこんなに哀しいものとは・・・

Posted by 田中　公一 at 11:18 | BOOKS | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)

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