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山ぶどう酒 [2012年09月26日(Wed)]

山ぶどう酒

岩手の山の恵み
山ぶどうで醸したお酒です。
014.jpg
色付き始めた山の裾を吹き抜ける
風のように切れの良い酸味。

秋の夜長の楽しみが
またひとつ増えました。

<あづまみね 山ぶどう酒>

450円

今週のお酒 [2012年09月25日(Tue)]

今週のお酒

今週のお酒はこれです。
016.jpg
山形正宗
激濁 純米吟醸

キレのよい辛口で
皆様の飲みごころに
ずばっと斬り込みます。

我 酒に酔う
故に 我あり
根菜屋のまかない飯 [2012年09月25日(Tue)]

根菜屋のまかない飯

9月24日(月)

週初めから沢山のお客様。
只、感謝あるのみです。

玄米ご飯 カワハギと大根の味噌汁
がんもどきと蓮根さつま揚げのおでん
根菜屋の八丁味噌煮込み
蒸し茄子と鰹生利節ポン酢和え

120924.jpg
紅大豆 [2012年09月25日(Tue)]

紅大豆
98761.jpg
新しい枝豆を見つけました。

紅大豆。

早速買って茹でてみます。
根菜屋のまかない飯 [2012年09月24日(Mon)]

根菜屋のまかない飯

9月22日秋分の日

玄米ご飯
薄刃かわはぎのあら煮
宗田鰹のタタキ
茄子とピーマン味噌炒め
120922.jpg
あんときのパスタ [2012年09月24日(Mon)]

あんときのパスタ

9月23日盛岡では
いしがきミュージックフェスティバル
が行われ、街中は音楽で溢れました。

フェスティバルに合わせて
沿岸からも沢山の屋台が出店。

やはり三陸海岸というだけあって、
イカやホタテの炭火焼きが多いなか
とてもお洒落なお店を見つけました。
003.jpg
PORCO ROSSO(ポルコ ロッソ)
004.jpg
被災直後から被災者のために
精力的に炊き出しを行った
大船渡のイタリアンのお店です。

当日はメニューは二つ。
001.jpg
002.jpg
005.jpg
「おつまみセット」
住田町アリスポークの自家製ベーコン
&アマタケさんのフォアグラ風カナッペ

「あんときの炊き出し煮込みパスタ」

どちらも購入し早速
岩手公園で食べてみることに。

大きな自然石がテーブルです。
もちろんワインも欠かせません。
009.jpg
ベーコンの塩加減は絶妙。

フォアグラ風カナッペは
ふんわりとした
口当たりで溶けてゆきます。

どちらも屋台で供している
ということを考えると
充分満足できるものです。

パスタは米粒大の極小さなパスタ。
012.jpg
これならそのまま
スープに入れて
調理もできそうです。

さらに、リゾットに似ているので
老若男女誰でも美味しく
食べることができるはずです。

トマトのコクが
ベーコンや人参、
豆の旨みと相まって
ほっとする味わい。

この温かみのあるパスタを
食べていると
震災の恐怖におののき、
これからどうなるか
分からない不安に
苛まれる人々の心を、
どれだけ励まし、
どれだけ安らぎに
なったのだろうと考えると
ぐっとこみ上げて
くるものがありました。

一日でも早く沿岸の街が
復興しますように。




関連ランキング:イタリアン | 盛駅






木桶で蒸留 [2012年09月23日(Sun)]

木桶で蒸留

根菜屋に新しい焼酎が入荷。

鹿児島産の芋焼酎
蟇目(ひきめ)
003.jpg
昔ながらに
瓶で仕込んで。
木桶で蒸留します。

そのため、
ほんのり木の香りが。

夜は冷え込むこの季節。

お薦めはぬるめのお湯割り。

身も心もまったりです。

根菜屋のまかない飯 [2012年09月22日(Sat)]

根菜屋のまかない飯

急に気温も下がり
秋らしくなりました。

これから根菜屋も
大忙しの季節・・・かな。

9月21日(金)

玄米ご飯 豆腐のスープ
勘八・マンボウ刺身
鶏ハム
ピーマン塩昆布和え
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飛魚 [2012年09月22日(Sat)]

飛魚

飛魚が入荷しました。
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活きが良くて
今にも飛んで行きそう。

クセのない涼味ある青魚です。

根菜屋では細切りにして
葱や生姜等の薬味を
たっぷり入れてタタキに。

<飛魚タタキ>
420円
薄刃ハギ [2012年09月22日(Sat)]

薄刃ハギ

薄刃ハギが入荷しました。
カワハギより大きなハギです。
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煮付けも旨いのですが
根菜屋では薄造りにしてポン酢で。

<薄刃ハギ薄造り>
420円