CANPAN ブログ検索
Loading
  • もっと見る

« 2011年12月 | Main | 2012年02月»
<< 2012年01月 >>
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31        
カテゴリアーカイブ
最新記事
最新コメント
笹ちゃん
西わらび (06/13) 山内翼
うどとそら豆のキッシュ (05/24) ウェストランド
8月15日満席です (08/15) みねちゃん
ジャスト75 (08/11) 埼玉在住 坂本
盛農米 (08/08) Ritsuko Westlund
サーターアンダギー (08/14) ヒロ&マユ
おでん専用日本酒届きました (12/02) ヒロ&マユ
土佐しらぎく (07/05) ヒロ&マユ日記
土佐しらぎく (06/29) お泊りたろー
シアントロー (03/13)
月別アーカイブ
生姜のあんかけうどん [2012年01月23日(Mon)]

生姜のあんかけうどん

もう嫌というほど
寒い日々が続いていますが
根菜屋では
体の中から温まる生姜を使った
季節うどんラーメンをご用意しました。

おでんのつゆに
たっぷりのおろし生姜を入れて
片栗粉でとろみをつけて
茹でたてのうどんにとろりと乗せて完成笑いラーメン

具はシンプルに
おでんのつゆを吸ったお揚げさんのみ。

麺は盛岡のまるじゅう製麺所の特注です。

1人前450円。



関連ランキング:おでん | 盛岡駅




釜石朝獲りの魚が入荷 [2012年01月23日(Mon)]

時化びっくり

本日三陸の海が大荒れのため
船が出ませんでした。

そのため、
根菜屋の鮮魚メニューもお休みです。

海が落ち着くまで
しばしお待ちくださいすいません
いか徳利 [2012年01月22日(Sun)]

いか徳利

根菜屋ではいか徳利を始めました。


1個1000円(お酒別)。

お好きな日本酒を注いでどうぞ。
3〜4回使えます。

柔らかくなったら
最後は食べてください。

飲んで美味しい食べて美味しい
正に「徳」と「利」です

津波で壊滅的な被害を受けた山田町の
木村商店さんの商品。

熱燗を注ぐと
日本酒とするめの旨みの
超絶コラボレーションびっくり


たまにはいか徳利の熱燗で
冬を楽しむのも
北国岩手の醍醐味です。
緑黄色野菜の南蛮漬 [2012年01月22日(Sun)]

緑黄色野菜の南蛮漬

盛岡で無農薬野菜を育てている
グリズファームさん。

先週届いた野菜で
緑黄色野菜の南蛮漬を作りました。

ベータカロチンと抗酸化成分が
含まれているので
食べて美味しい
食べて健康の料理です。



使った野菜は

かぼちゃ
人参
さつま芋

5ミリ程の厚さにスライス

どれも硬いので
手を切らぬようにご注意を。

緑黄色に赤色も加わり
大変なことになります。

スライスした野菜を
170度の油で揚げます。

南蛮漬のたれを作ります。

材料は
米酢 タカノツメ 砂糖 醤油

酸味が強いときは
出汁を加えます。

このたれに揚げた野菜を入れて完成。

そのまま食べても美味しいのですが
一晩おいて味が馴染んだものもお勧めです。


1月21・23日 貸切です [2012年01月21日(Sat)]

1月21日・23日貸切


1月21日 
17:30〜19:30
貸切です

1月23日
17:30〜19:30
貸切です

よろしくお願いいたします。
ごぼう天とダルビッシュ [2012年01月21日(Sat)]

ごぼう天とダルビッシュ

根菜屋ではの新作さつま揚げ
ごぼう天を作りました。

その作り方です。

@ぶっ太いごぼうを探す

丸々と太ったごぼうの方が
甘みが強いようです。

今回は岩手町のごぼうを使用。
鉛筆と比べてもその太さが
お分かりいただけると思います。

A魚のすり身を味付け

鱈のすり身500グラム

鶏の胸肉のひき肉150グラム

卵1個


以上をよく練る

鱈のすり身は
梨木町の老舗丸三かまぼこ店
から仕入れています。

Bごぼうをスライス

ごぼうはよく洗って
皮ごと2ミリ幅でスライス

ごぼうの香りは皮にあるので
皮付きがお勧め

C油で揚げる
 
調味したすり身に
スライスごぼうを
たっぷりびっくり
これでもか
びっくりびっくり
とういう程入れて
油で揚げて完成


所要時間30分

1個150円

このごぼう天
ダルビッシュの年俸
(現在の円換算7億5千万円)なら
なんと500万個も買うこと出来ます。

さて、どうでしょう。

テレビや新聞にとって
野球は大切なコンテンツだから
否定的なコメントはタブーなのでしょうが
プロスポーツ選手(ごく一部ですが)の
高額な年俸は妥当なのでしょうか。


速い球を投げたり
速い球を打ったりすることは
それで素晴らしいことです。

しかし、
速い球を投げたりすることが
人類の進歩に
どれだけ貢献するのかなと考えると
天文学的は年俸は疑問です。

やはり野球選手は
電球を発明したエジソンや
ワクチンを開発したジェンナー等とは
人類への貢献度が違うのです。

人はだれでも仕事を通して
社会に貢献しています
(ごく一部を除いて)。


才能ある人が努力して
社会からの報酬を
たくさん得ることは当然です。

だからといって

普通の人(年収400万円)が
仕事をするうえで
ダルビッシュの20分の1しか
努力していないとはいえないはずです。

特に日夜、人のために努力しても
収入が問題となっている
医療や介護の現場の人たちは
ある意味ダルビッシュ以上に
社会に貢献しているのではないでしょうか。


また、野球選手の年俸の
高額化によりプロ野球の
入場料も値上げされ
家族で野球観戦という楽しみも
なかなか出来なくなっている
弊害も指摘されています。

以上
社会から報酬を得た者は
その一部を社会に還元する
という税の仕組みを
今一度考え直すときに思ったことでした。

ちなみに
ごぼう天
1個150円です。
念のため。

ごぼう天 [2012年01月20日(Fri)]

ごぼう天

新しいおでん種です。

ごぼう天。
150円

大ぶりに切ったごぼうを
これでもかと入れました。

大地の旨さと匂いが
たっぷり詰まったさつま揚げです。
 



水上勉の
「土を喰う日々」を
再読しようと思います。
釜石朝獲りの魚が入荷 [2012年01月20日(Fri)]

釜石朝獲りの魚が入荷
 

朝獲りだから 
鮮度は2倍

市場直送だから 
価格は2分の1


1月19日に入荷した魚です


目に眩しいほどピカピカな鰯


肝の旨さが実感できる魚


マツモ
しゃきしゃきした食感
早春の海の匂い
海草の女王という名もあります




釜石朝獲りの魚が入荷 [2012年01月19日(Thu)]

釜石朝獲りの魚が入荷
 

朝獲りだから 
鮮度は2倍

市場直送だから 
価格は2分の1


1月19日の入荷

いわし刺身  鮮度抜群
280円

ひらめ刺身
420円

たこ刺身 浜茹で
420円

どんこ肝和え
380円

早取りわかめ
さっと茹でてポン酢で
280円

まつも
三陸の海の早春を
告げる海草です
350円


秋田の居酒屋 [2012年01月19日(Thu)]

秋田の居酒屋

山形酒田から盛岡に帰る途中。
秋田で時間が空いてしまいました。


そこで時間の有効活用?ということで
秋田の郷土料理を食べることに。

駅の近くで見つけたのが
居酒屋「美称(みや)」



お通しから秋田色満載です。



ひろっこ酢味噌和え

ねぎ一種ひろっこを
酢味噌で。

白バイ貝煮つけ


フキの醤油煮