いわての食を楽しむ (2391)
良いのかクソニンジンで？ [2025年05月14日（Wed）]
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いいのかクソニンジンで？
抗マラリアの薬を 発見したことにより 2015年に ノーベル生理学・医学賞を 受賞した中国人科学者の Tu Youyou博士が 注目したのはキク科の植物 「クソニンジン」でした。 また2021年には コロンビア大学を はじめとした研究者集団は 「クソニンジン」に は新型コロナウイルスに 抗ウイルス活性が あることを発見しました。 いくら臭いからといって 人類にこれほど貢献しる植物に 「クソニンジン」と 屈辱的な名前を 返上するときが 来ているのではないでしょうか？  |
