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光石研か野間口徹か [2023年09月06日（Wed）]
光石研もしくは野間口徹

辛さを増した青南蛮ワシワシと刻み
たっぷりの米こうじと一緒に醤油に漬けて
そのまま三か月。
役者でいうなら光石研、
あるいは野間口徹でしょうか
冬の鍋物には欠かせない大事な脇役の仕込みです。
こうして麹なんばん醤油を作り始めると
夏もそろそろ終わりを迎えます。
Bottled soy sauce
w/ shredded hot green pepper &
rice malt .
After three months
It will be good and spicy sauce
goes well any kinds dishes.
IMG_9117.jpg
IMG_9130.jpg
Posted by 田中　公一 at 12:15 | いわての食を楽しむ | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)
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