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日本の宝めし [2022年01月11日(Tue)]

日本の宝めし

日本の宝めしグランプリに輝いた
肉漬けを作ってみる。

岐阜県郡上市の
石徹白(いとしろ)地区に伝わる
生肉の漬けを作ってみます。
第一日目
まずは白菜1800グラムに
塩を45グラム振り重しを乗せて
二晩漬け込みます。
First step to make salted pork.
Napa cabbage w/ salt
for two days.

IMG_1855.jpg

IMG_1856.jpg
胡瓜の古漬け [2022年01月11日(Tue)]

胡瓜の古漬け

胡瓜の古漬け
農家さんが作ると旨いんだぁ。
締めの玄米粥にもどうぞ。
Slated cucumber
IMG_1857.jpg

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108860075_307837513731699_649272127939851_n.jpg
セトイチ はるばる [2022年01月11日(Tue)]

セトイチ はるばる

セトイチ はるばる
神奈川県足柄の日本酒です。

満ちた月が浮かぶように心の中に
酒に溢れそうな盃を浮かべたい。
Good sake
Haru Baru
IMG_1860.jpg

IMG_1861.jpg
1月11日お席空いています [2022年01月11日(Tue)]

1月11日お席空いています

1月11日
本日2階は貸し切りですが
1階はお席空いています。
Jan. 11
We have a table.
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