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サバ缶とパクチーで [2021年04月13日(Tue)]

サバ缶とパクチーで

サバ缶とパクチーで
美味しいおつまみを。
サバ缶におろしニンニク、
一味唐辛子、醤油
を少々を加えてオーブンや
焼き網でで温めます。
最後にパクチーを乗せて。
とっても簡単なおつまみですが
深夜の晩酌がすすむのが
悩みごとです。
Canned Spanish mackerel
cilantro on top
IMG_7518.jpg
IMG_7941.jpg
サバのヘシコで [2021年04月13日(Tue)]

サバのヘシコで

生のサバを糠漬けにしたヘシコ。
お酒のおつまみには抜群ですが
固い頭や尾が残ってしまいます。
根菜屋ではペーストにして
ドレッシングに使います。
その味わいはまさに
日本のアンチョビペーストです。
根菜屋では沢のクレソンに
合わせてみました。
Paste of salted
Spanish mackerel .
IMG_7937.jpg
IMG_7938.jpg

IMG_7939.jpg

IMG_7940.jpg
茎ワカメの梅和え [2021年04月13日(Tue)]

茎ワカメの梅和え

塩抜きした岩手の茎ワカメを
梅で和えてみました。
今夜のお通しです。
Wakame sea vegetable
mixed with plum paste.
IMG_7936.jpg
4月13日お席空いています [2021年04月13日(Tue)]

4月13日お席空いています

4月13日
お席空いています
Apr.13
We have a table tonight.
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