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本マグロ [2020年03月20日(Fri)]

本マグロ

どどんと本マグロ(のアラ)。
ひと晩冷水に漬けて臭みを取り
酒、醤油、生姜、ネギで煮ます。
IMG_4910.jpg

IMG_4911.jpg
豚タン [2020年03月20日(Fri)]

豚タン

ひと晩塩漬けにした豚タンは
葱と生姜を乗せてから酒蒸しに。
今夜のおでんの種です。
Steamed pork tongue.

IMG_4908.jpg
3月20日満席です [2020年03月20日(Fri)]

3月20日満席です

3月20日
本日は満席と
なっております。
Mar.20
We are full tonight.
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