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甘口しょう油 [2016年02月24日(Wed)]

甘口しょう油

根菜屋ではお客様用に
卓上醤油を2種類ご用意しております。
濃い口は佐々長さんの
2年熟成の丸大豆しょう油。
甘口はヒガシマルの薄口しょう油に
三河の本みりんを合わせて。
しょう油の違いで驚くほどに
異なるお刺身や冷奴の味をお楽しみください。
Sweet soy sauce mixed with mirin liquor

DSCN7235.jpg
DSCN7234.jpg
地熱ピーマン [2016年02月24日(Wed)]

地熱育ち

広大な土地を持つ岩手県。
ちなみにその広さ四国4県分。
国際的にみてもカタールや
ジャマイカよりも大きいのです。
ならば。
自然エネルギーだけで
自立できないなのだろうか。
地熱で育てられた
八幡平のピーマンを
見てそう考えた次第で。
すいません。
あまり根拠はありません。
Local green pepper
grown by geothermal heat

DSCN7233.jpg
凍み大根 [2016年02月24日(Wed)]

凍み大根

凍み大根のおでん。
目を閉じてみると
雪のふり積む白い田園が
目にじんわりと浮かんできそうな。
そんな素朴でやさしい味わいです。
We preserve radish
as freezing and dry again and again .
Before using immense them
in water one night
It tastes like sunny side in cold winter.
DSCN7227.jpg

DSCN7236.jpg
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