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アミタケ [2016年02月12日(Fri)]

アミタケ

塩漬けにしておいたアミタケを
水で戻して大根おろしで。
ひなびてはいますが
しっかりと大地の記憶を呼び起こす味。
雪国に伝えられてきた
食への知恵と愛情を感じます。
Edible mushroom amitake
and minced radish
DSCN7134.jpg
マグロのカマ [2016年02月12日(Fri)]

マグロのスペアリブ?

マグロのカマを酒蒸しにして
ポン酢をジュッ。
その姿スペアリブにも
負けない豪快さ。
Steamed tuna

DSCN7136.jpg
酒。酒。ゼロ金利。 [2016年02月12日(Fri)]

酒。酒。ゼロ金利。

週末は、酒、酒、ゼロ金利(?)です。

DSCN7138.jpg

DSCN7140.jpg

DSCN7142.jpg
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