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赤造り白造り [2014年12月10日（Wed）]
赤造り白造り

スルメイカの肝で作った赤造り。
ヤリイカを塩こうじで漬けた白造り。
Two kinds of salted squid.
DSCN4842.jpg
Posted by 田中　公一 at 11:53 | 岩手の海産物 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)
骨まで愛して [2014年12月10日（Wed）]
骨まで愛して

圧力鍋で炊いた豚のバラ先なんこつ。
コリコリのなんこつが美味です。
Simmered pork spareribs.
You can eat everything without plate.
DSCN4840.jpg
Posted by 田中　公一 at 11:48 | いわての食を楽しむ | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)
純胡椒 [2014年12月10日（Wed）]
純胡椒

摘みたての緑の胡椒を
そのまま塩水に漬けた純胡椒。
フレシュな香りとさわやかな辛味。
県産の手作り豆腐にのせてみたり。
玄米ごはんにあわせてみたり。
食の新しい発見です。
Salted fresh pepper.

DSCN4833.jpg


DSCN4835.jpg

DSCN4838.jpg

DSCN4839.jpg
Posted by 田中　公一 at 11:40 | いわての食を楽しむ | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)
ヤーコン [2014年12月10日（Wed）]
ヤーコンがやぁーこんなに。

大船渡から届いたヤーコン。
姿かたちはさつま芋ですが生食がお勧め。
梨のような食感とさわやかな甘み。
豊富に含まれるオリゴ糖が体内乳酸菌を増やす作用も。
これから注目の農作物になるでしょう。
Fresh yacon
Its taste like fresh pear
DSCN4821.jpg
Posted by 田中　公一 at 11:29 | いわての食を楽しむ | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)
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