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イタリアおでんの肉団子 [2014年02月19日(Wed)]

イタリアおでんの肉団子
DSCN2920.jpg
イタリアのおでんと呼ばれることもある
ボリートミスト。
日本のおでんと比べて
肉類の比重が多いように見受けられます。
そこで根菜屋は
オリジナルの肉団子を作ってみました。
使うのは豚と牛の合い挽き。
DSCN2911.jpg
よく練ったひき肉に卵、パン粉、塩
さらにイタリアらしく
ドライトマト、粉チーズ、
乾燥のポルチーニ茸を加えます。
DSCN2912.jpg
粉チーズが結構いい味を出していて
そのままハンバーグにしても
美味しそうです。
DSCN2917.jpg 
Bolito misto,
traditional soup of Northern Italia.
It is like Japanese hot pot oden.


2月19日7時30分まで貸切です [2014年02月19日(Wed)]

2月19日
7時30分まで貸切です


本日は1階2階と御予約が重なるため
7時30分まで貸切となります。
それ以降はカウンター席が空いております。
Feb. 19
Sorry we can't open to public until 7:30.

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