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体の中から温める [2014年02月11日(Tue)]

タイ料理で怒りを沈める

もう!こんなに寒いと
やってられない!
と怒り心頭のスタッフ。
そのまま南の島に
永久帰国しそうな勢いです。
そんな気持ちをそらすには
取りあえず南国のものを
と言うことでバイマクルーに。
場所は盛岡市の中の橋。
煉瓦造りの銀行の向こう側の
タイ料理屋さんです。

まずはスタッフの視線を伺いながら
タイのシンハービールで
怖る怖る乾杯。
DSCN2885.jpg
前菜はソーセージ3種盛り合わせ。
生ソーセージ、もち米入りソーセージ、
ハーブ入りソーセージ。
どれもスパイスが効いています。
添えられた生のレモングラスや
パクチーと一緒にレタスで
包んで食べるのもお勧め。
DSCN2890.jpg
タイ料理の定番グリーンカレー。
ココナッツミルクの甘さが
怒りを沈めます(たぶん)。
これでご飯が
タイのジャスミン米なら完璧でした。
ちなみに冷害時に緊急で取り寄せた
粗悪米のせいで
外米を嫌う日本人も多いようですが
まっとうなタイの米は
美味しいのです。
寿司にジャポニカ米が
欠かせないように
エスニックなカレーには
ぜったいに
インディカ米が合うのです。
DSCN2892.jpg
次は米粉で作った麺を使った
タイ風ラーメン?
喉ごしの良いつるつるした麺が
南国特有のスパイス入りの
スープに合います。
また、このスープなら乗せられた
刻みレタスも有りです。
唐辛子を漬け込んだ酢も加えても。
さっぱりとした辛さが
どこか中華のスーラータンメンを思わせます。
DSCN2895.jpg
おや、スタッフの機嫌も治ったようなので
頃合を見て帰りましょう。
ご馳走さまでした。

Thai restaurant Baimakrut
in Morioka.
Baimakrut

夜総合点★★★☆☆ 3.2



関連ランキング:タイ料理 | 上盛岡駅仙北町駅盛岡駅


わかさぎ魚醤 [2014年02月11日(Tue)]

わかさぎ魚醤
DSCN2898.jpg
岩洞湖で育ったわかさぎの魚醤。
まろやかで上品な味わい。
根菜屋では豆腐にふりかけて。
口はかけ過ぎないようにスプレー状。
嬉しい工夫です。
Fish sauce made of fermented wakasagi fish.
DSCN2901.jpg
2月11日お休みです [2014年02月11日(Tue)]

2月11日お休みです

2月11日
根菜屋は根性なしのためお休みです。
Sorry,
we will be closed
on Feb. 11.

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