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おでん屋さんのおから煮 [2014年02月06日(Thu)]

おでん屋さんのおから煮
DSCN2839.jpg
一戸町の木戸豆腐店からおからを入手。
根菜屋ではおでんの出汁で味付け。
昆布やかつお節はもちろん
牛筋や薩摩揚げなどの
旨みも吸い込んだ
おでん屋さんならではの
おから煮です。
Boiled soy bean bran with oden soup.
新わかめと豚肉 [2014年02月06日(Thu)]

新わかめと豚肉
DSCN2838.jpg
向田邦子のエッセイから。
今が旬の早取りわかめを
豚バラ肉と味噌炒めにしてみました。
わかめは茹でて
塩分を洗い落としておくのがコツです。
彼女が旅立ってもう33年。
何でもないようなことが幸せに思える
虎ブリュー的なお惣菜です。
Sauteed wakame sea weed and sliced pork
with soy bean paste miso.
You must boil wakame before saute .


2月6日難しい [2014年02月06日(Thu)]

2月6日難しい

2月6日
今夜は4席空いております。
なお、ご予約は8時半からですので
8時まではお席空いています。
Feb. 6
We have four seats available.
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