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桃飯 [2012年03月03日(Sat)]

桃飯

先日釜石漁港からたこが届きました。

足や頭は刺身やおでんに使用するのですが
足の周りのびらびらした部分など
どうしても半端が出ます。

根菜屋では余った部分を小さく切って
たこ飯を作ります。

(作り方)
たこの半端は1センチ四方に切る
しょうがみじん切り(たっぷりが美味しい!)
醤油・日本酒・みりんでたこと生姜を煮る
炊いたご飯とざっくり混ぜて完成

005.jpg



おでんの最後の締めにうれしい一品ですわーい(嬉しい顔)

たこ飯はほんのり色付いた様子から
桜飯の別名があります。

3月3日はひな祭り。
今日だけは桃飯です。

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