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いか徳利 [2012年01月22日(Sun)]

いか徳利

根菜屋ではいか徳利を始めました。


1個1000円(お酒別)。

お好きな日本酒を注いでどうぞ。
3〜4回使えます。

柔らかくなったら
最後は食べてください。

飲んで美味しい食べて美味しい
正に「徳」と「利」です

津波で壊滅的な被害を受けた山田町の
木村商店さんの商品。

熱燗を注ぐと
日本酒とするめの旨みの
超絶コラボレーションびっくり


たまにはいか徳利の熱燗で
冬を楽しむのも
北国岩手の醍醐味です。
緑黄色野菜の南蛮漬 [2012年01月22日(Sun)]

緑黄色野菜の南蛮漬

盛岡で無農薬野菜を育てている
グリズファームさん。

先週届いた野菜で
緑黄色野菜の南蛮漬を作りました。

ベータカロチンと抗酸化成分が
含まれているので
食べて美味しい
食べて健康の料理です。



使った野菜は

かぼちゃ
人参
さつま芋

5ミリ程の厚さにスライス

どれも硬いので
手を切らぬようにご注意を。

緑黄色に赤色も加わり
大変なことになります。

スライスした野菜を
170度の油で揚げます。

南蛮漬のたれを作ります。

材料は
米酢 タカノツメ 砂糖 醤油

酸味が強いときは
出汁を加えます。

このたれに揚げた野菜を入れて完成。

そのまま食べても美味しいのですが
一晩おいて味が馴染んだものもお勧めです。


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