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自家製チャンジャ [2020年02月15日(Sat)]

自家製チャンジャ

朝取りのタラの胃で
チャンジャを
作ってみました。
胃はきれいに
洗って塩をして一晩。
刻んだら韓国唐辛子と
コチジャンで和えます。
さてどんなもんでしょうか。
Cod guts with
red pepper and
soy bean paste.
IMG_4762.jpg

IMG_4765.jpg

IMG_4766.jpg

IMG_4767.jpg
タコが言うのよ [2020年02月08日(Sat)]

タコが言うのよ

タコが言うのよ、
新鮮だから凍らせろって、
そしてまた言うのよ
薄く切った
ルイベ刺しは旨いって
Froze octopus
sashimi
IMG_4547.jpg

お買い得 [2020年01月25日(Sat)]

お買い得

産直で見つけた
天日干しの小アジ。
250円!
さっと炙ると骨まで旨い。
Sun-dried Spanish mackerel

IMG_4489.jpg

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IMG_4488.jpg
カキの山椒煮 [2020年01月21日(Tue)]

カキの山椒煮

今夜の酒呑みメニュー。
三陸産のカキを
山椒醤油でつくだ煮に。
お酒もご飯もどんどん
進んでしまいそうです。
Simmered oyster
with say sauce
and Japanese pepper

IMG_4476.jpg
ニジマスの紅葉漬け [2020年01月11日(Sat)]

ニジマスの紅葉漬け

盛岡玉山の湧水で
育ったニジマスを
紅葉漬けにして一杯。
これは春から
縁起が良いなぁ。
Fresh trout sashimi
with red caviar
IMG_4414.jpg
カキと古漬け高菜の佃煮 [2019年12月29日(Sun)]

カキと古漬け高菜の佃煮

三陸産のカキと
古漬け高菜を佃煮に。
カキと高菜の旨みが
相まって酒が進みます。
Simmered
oyster and
takana pickles

IMG_4370.jpg
ナマコ [2019年12月27日(Fri)]

ナマコ

黒いダイア
三陸産です。
Black Diamonds

IMG_4342.jpg

つぶ貝 [2019年12月25日(Wed)]

つぶ貝

普代村から届いたつぶ貝。
醤油と酒で味付け。
今夜のお通しです。
Boiled seashell
with soy sauce

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クリスマスプレゼント [2019年12月24日(Tue)]

クリスマスプレゼント
top_image_03.jpg
酒を求めてさまよい
続けたあなたに。
一年分の感謝を込めた
クリスマスプレゼントです

三陸直送のイワシ刺し
一人前200円!

today's special
fresh sardine sashimi
200 yenIMG_4326.jpg
活〆ヒラメ [2019年12月24日(Tue)]

活〆ヒラメ

三陸から届いたヒラメ
活〆の美味しさです。
Today's catch
Fresh flatfish
IMG_4324.jpg
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