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鯵の骨せんべい [2023年06月07日（Wed）]
鯵の骨せんべい

鯵の骨せんべいスタンバイしました。
Fish bone of Spanish mackerel
is ready to deep fry.
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Posted by 田中　公一 at 12:46 | 岩手の海産物 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)
鯵つみれ [2023年06月07日（Wed）]
鯵つみれ

三陸から届いた真鯵を刻んで
葱と生姜を加えてつみれに。
淡白ながらも旨味の強さに
お酒が進みます。
Home made fish cake
of Spanish mackerel.
IMG_8141.jpg
IMG_8138.jpg
IMG_8139.jpg
Posted by 田中　公一 at 12:21 | 岩手の海産物 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)
つぶ貝ばい貝 [2023年06月01日（Thu）]
つぶ貝ばい貝

今夜のおでんは貝が二種類。
上段がばい貝、下段がつぶ貝。
食べ比べはいかがでしょうか。
Two kinds of sea shell
simmered w/soy sauce.

IMG_8065.jpg
Posted by 田中　公一 at 11:19 | 岩手の海産物 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)
自家製オイルサーディン [2023年05月27日（Sat）]
自家製オイルサーディン

普代で獲れたイワシ。
ちょっと小さめなので
自家製のオイルサーディン
を作ってみました。
1時間塩をしたイワシに
クミン、鷹の爪、黒胡椒
おろしニンニクをまぶしてから
多めのサラダオイルを塗ってから
140℃のオーブンで40分。
このまま食べてもサラダに乗せても。
使い勝手の良いお惣菜です。
Home made oil sardine.
IMG_8038.jpg
IMG_8039.jpg
IMG_8040.jpg

IMG_8041.jpg
Posted by 田中　公一 at 11:33 | 岩手の海産物 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)
石鯛 [2023年05月27日（Sat）]
石鯛

釜石漁港から届いた石鯛。
旨味の強い白身をお楽しみください。
Today' catch,
barred knifejaw from Sanriku coast.
IMG_8034.jpg
Posted by 田中　公一 at 11:28 | 岩手の海産物 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)
ヤリイカ青南蛮醬油 [2023年05月24日（Wed）]
ヤリイカ青南蛮醬油

好評のヤリイカ青南蛮醬油漬け。
旨味と辛味でお酒が進みます。
Spicy squid
w/ soy sauce and green chili .

IMG_7959.jpg
Posted by 田中　公一 at 12:13 | 岩手の海産物 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)
ヤリイカ南蛮醬油 [2023年05月20日（Sat）]
ヤリイカ南蛮醬油

青唐辛子入りの麹醬油に一晩漬けたヤリイカ。
辛味と旨味についつい杯も重なります。
Soaked squid w/ spicy soy sauce
goes well with hot or cold sake.
IMG_7959.jpg
Posted by 田中　公一 at 12:23 | 岩手の海産物 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)
真鯛の白子 [2023年05月16日（Tue）]
真鯛の白子

今夜の秘蔵品。
真鯛の白子。
酒蒸しにしてポン酢で。
限定2皿です。
Today's catch
Fresh red snapper.
IMG_7943.jpg
Posted by 田中　公一 at 10:47 | 岩手の海産物 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)
めで鯛 [2023年05月02日（Tue）]
めで鯛

黄金の週はめで鯛。
今夜のお刺身です。
Today's catch
Fresh Red Snapper.
DSCN1400.jpg
Posted by 田中　公一 at 11:59 | 岩手の海産物 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)
高いのか、安いのか？ [2023年03月24日（Fri）]
高いのか、安いのか？

荒巻サケの頭だけ。150円。
高いのか、安いのか？
とりあえず買ってみました。
Dry salmon head.
How we are going to to cook?
anyway bought one.
IMG_7585.jpg

IMG_7586.jpg
Posted by 田中　公一 at 13:22 | 岩手の海産物 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)
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