盛岡のおでん「根菜屋」・いわての食と春夏秋冬

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島らっきょう [2023年05月03日（Wed）]

島らっきょう

麹ソルトで塩揉みした島らっきょう。
今夜は泡盛が進みそうです。
Okinawan onion and malt salt.

Posted by 田中　公一 at 11:32 | 沖縄 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)

中身汁 [2023年03月23日（Thu）]

中身汁

何度も茹でこぼしたモツを
かつお出汁でお吸い物に。
沖縄の代表的な郷土料理です。
Okinawan soup
w/ boiled pork guts.

Posted by 田中　公一 at 12:08 | 沖縄 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)

「ちゅらしま」もうすぐです [2023年02月14日（Tue）]

「ちゅらしま」もうすぐです

「ちゅらしま」も22回。
夏はもうすぐです。

Posted by 田中　公一 at 10:47 | 沖縄 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)

マーサン（おいしい） [2022年10月08日（Sat）]

マーサン（おいしい）

マーサン（おいしい）。
沖縄から届いた熟成スクガラス。
これは極上のアンチョビです。
Salted small fish from Okinawa.

Posted by 田中　公一 at 11:27 | 沖縄 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)

シーサーがやって来た [2022年10月04日（Tue）]

シーサーがやって来た

沖縄からやって来たシーサー。
とぼけた顔でお店の平和を守ります。
Guardian lions from Okinawa.

Posted by 田中　公一 at 12:29 | 沖縄 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)

電車に乗って雫石へ [2022年10月03日（Mon）]

電車に乗って雫石へ

電車で15分。
隣町の雫石へ。
Heading for Shizukushi
by a train.

Posted by 田中　公一 at 11:24 | 沖縄 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)

昆布入りコーレーグース [2022年09月29日（Thu）]

昆布入りコーレーグース

根菜屋で作る
オリジナルコーレーグース。
昆布入り。
一か月後が楽しみです。
Home made spicy spirits
w/ chili and konbu sea veggie .

Posted by 田中　公一 at 09:59 | 沖縄 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)

コーレーグース [2022年09月24日（Sat）]

コーレーグース

沖縄の島唐辛子で作る
自家製コーレーグース。
沖縄そばだけでなく
お刺身の醤油に一滴
鶏の塩焼きに二滴
チャンプルーに三滴。
辛さ好きにはうれしい一本です。
Okinawan chili pepper
soaked in Awamori

Posted by 田中　公一 at 11:44 | 沖縄 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)

皮つきラフテー [2022年08月25日（Thu）]

皮つきラフテー

黒糖と泡盛で煮込んだラフテー。
ぷりぷりの皮が人気です。
Stewed pork w/
soy sauce and awamori

Posted by 田中　公一 at 12:12 | 沖縄 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)

やんばるナポリタン [2022年05月09日（Mon）]

やんばるナポリタン

週の始まり。
やんばるナポリタンで
ちむどんどんです。

Posted by 田中　公一 at 12:05 | 沖縄 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)

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