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沖縄からチーズ [2021年02月07日（Sun）]
沖縄からチーズ

読谷デイリーから届いた
”美味しい”。
2018年の世界大会で
ゴールドメダルを
受賞したチーズです。
Our favorite
from Okinawa
IMG_5916.jpg
IMG_5918.jpg
Posted by 田中　公一 at 11:56 | 沖縄 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)
テビチ [2020年10月09日（Fri）]
テビチ

3日間塩と泡盛で漬け込んだテビチ。
柔らかくなるまで煮込んでみました。
そのまま茹でるより数倍旨い！
待った甲斐があったブー！
Simmered pork leg
IMG_6248.jpg

IMG_6343.jpg
Posted by 田中　公一 at 12:05 | 沖縄 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)
豚足 [2020年10月06日（Tue）]
豚足

テビチ（豚足）に塩をすり込んで
泡盛を振って3日間。
じっと我慢だブー。
Pork leg
with salt and
awamori spirits

IMG_6248.jpg
Posted by 田中　公一 at 11:04 | 沖縄 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)
6月23日 [2020年06月23日（Tue）]
6月23日

6月23日。慰霊の日。
忘れないように
静かに祈りたい。

IMG_5472.jpg
Posted by 田中　公一 at 11:03 | 沖縄 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)
ライチ [2020年06月22日（Mon）]
ライチ

スタッフの実家から
庭で取れたという
ライチが届きました。
Lychee from
Okinawa

IMG_5464.jpg
Posted by 田中　公一 at 12:13 | 沖縄 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)
ナーベラー [2020年05月29日（Fri）]
ナーベラー

沖縄から届いたナーベラー。
未熟のヘチマです。
根菜屋では豆腐といっしょに
味噌煮に。
Hechima squash
from Okinawa

IMG_5296.jpg
Posted by 田中　公一 at 11:32 | 沖縄 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)
島ラッキョウ [2020年05月26日（Tue）]
島ラッキョウ

沖縄からラッキョウが届きました。
Shima rakkyo onion
from Okinawa.
IMG_5295.jpg
Posted by 田中　公一 at 09:35 | 沖縄 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)
ジーマーミ豆腐 [2020年05月25日（Mon）]
ジーマーミ豆腐

沖縄から届いた
ジーマーミ豆腐。
今夜のお通しです。
Tofu made of
peanuts milk.
IMG_5297.jpg
Posted by 田中　公一 at 11:01 | 沖縄 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)
テビチ [2020年03月24日（Tue）]
テビチ

ぷるぷるテビチ。
今夜は沖縄おでんです。
Simmered pork feet.
IMG_4940.jpg
Posted by 田中　公一 at 11:35 | 沖縄 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)
桜咲く [2020年01月12日（Sun）]
桜咲く

桜咲く！
Posted by 田中　公一 at 13:31 | 沖縄 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)
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