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250円で三平汁 [2021年01月13日(Wed)]

250円で三平汁
IMG_7280.jpg

250円!
鮭の水揚げがここ数年減少し
今や高級品となった荒巻鮭。
ところが産直で見つけた
荒巻鮭は2尾で250円。
(注:頭と骨ですが)
さっそく買い物かごに入れ
根菜屋のまかない飯に。
材料は酒粕、人参、大根、
ごぼう、じゃがいも、長ネギ。
すべて冷蔵庫の在庫で
済んでしまいます。
出汁は昆布。
酒粕は出汁で溶いておきます。
旨みや塩味は荒巻鮭から
出るので風味付けに
ほんの少し味噌を入れるだけ。
冬の夜の温か鍋の出来上がりです。
いただきます。
Staff meal
Salted salmon hot pot
IMG_7281.jpg
IMG_7282.jpg

IMG_7283.jpg
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