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根菜屋のまかない蕎麦 [2020年09月30日(Wed)]

根菜屋のまかない蕎麦

根菜屋のまかない。
蕎麦の夜。
麺は新潟・十日町の
妻有そば。
反物で有名な町だけあって
糊にも使う自然の海藻入りです。
ゆで上げると滑らかな
口当たりとのど越しが持ち味です。
薬味は海藻つながりでメカブ。
さらにネバネバ食材に
納豆と山芋も。
温かいつけ汁は
キノコと厚揚げを入れて。
秋の夜長を楽しむまかないです。
Staff meal
Japanese soba noodle.

IMG_6195.jpg

IMG_6197.jpg

IMG_6196.jpg
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