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名古屋のおでんを食べる [2020年02月17日(Mon)]

盛岡のおでん屋さん
名古屋のおでんを食べる


盛岡のおでん屋さん
名古屋のおでんを食べる。

独自の文化で日本の歴史を
けん引してきた名古屋圏。
味噌も大豆だけ作った
八丁味噌が主流です。
おでんの仕込みも八丁味噌。
味が濃いようにも見えますが
驚くほどに
あっさりとした味わい。
やはり名古屋の文化は
奥が深いなぁ。
名古屋伏見の島正さんは
看板にどて焼きとありますが
昭和24年から続く
名古屋おでんの名店です。
なかでも大根は
10日かけて仕上げるとか。
選んだおでんは
大根、里芋、
コンニャク、豆腐。
おでんと熱燗が
手と手を取り合って
五臓六腑にしみじみと
染みわたってゆきます。
これぞまさに
名古屋の夜の幸せと
いえるかもしれません。

Nagoya oden
simmered with
soy bean paste

IMG_4729.jpg

IMG_4734.jpg

IMG_4733.jpg

IMG_4732.jpg



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