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最後の1本 [2012年01月29日(Sun)]

最後の1本

とうとう最後の1本に
なってしまいました。

陸前高田の八木澤商店の生揚醤油。




県産の大豆と小麦を使用。
昔ながらの低温での醸し。
2年の木桶熟成。

岩手が誇る最高級の醤油です。
 
この醤油作りの道具は
津波で流されたため
もう二度と同じ生揚げ醤油は
作ることが出来ないと聞きました。

根菜屋では被災前に作られた
醤油を確保していましたが
ついに最後の1本になってしまいました。

いつまでもつのか分かりませんが
すべて使い切る最後の最後まで
この醤油に負けない素材と料理で
お客様に楽しんでいただきたいと思います。

そして、この醤油を味わったお客様が
こう思っていただけたら最高です。

「こんな素晴らしい醤油を作るところが
陸前高田にあったんだ。
是非もう一度陸前高田で
この醤油を作ることが出来るまで応援するよ」

今、八木澤商店は陸前高田での復活に向けて
他の工場を使ってまたお醤油作りを始めています。


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