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ラムタンの味噌漬け [2017年11月29日(Wed)]

ラムタンの味噌漬け

11月29日。
今夜は良い肉の日らしいので
茹でたラムのタンを味噌漬けに
してみました。
ラムの特有の香りと
田舎味噌の深い味わいが
これほどよく合うとは
思いもよりませんでした。
濃い目の赤ワインや
熟成した山廃純米酒の
燗酒と楽しみたい一品です。
Rum tongue
soaked in
soy bean paste miso
DSCN8721.jpg
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