パン屋　穀

ボジョレーの新酒も解禁となり
ワインを飲む機会も増えてくる時期です。

ワインに欠かせないのが美味しいパン。

盛岡下の橋のたもとのパン屋さん「穀」はいかがでしょう。


原料の小麦は１００％国産、
小麦やライ麦は全粒粉を自家製粉、
酵母も自家製、
パンに入れるレーズンやくるみ・胡麻もオーガニックのもの、

というこだわりのパン屋さんです。

先日買ってきたパンを紹介します。

ひまわりの種がアクセントになったフランスパン。
２２０円

中のペッパーの効いたクリームチーズとの相性が素敵です。
これだけがあれば、美味しいワインがさらに美味しくなるという逸品です。



くるみパン
ハーフ２４０円

穀のハード系のパンは噛めば噛むほど大地の豊かさを感じるパンです。

その豊な味わいの中にローストした胡桃がふんだんに入っています。

優しい日差しに包まれた西欧の森木立を感じるパンです。

フォカッチャ
２００円

しっとりとしたフォカッチャは素朴で可憐なパンです。

例えれば、野に咲くすみれやナズナ。

控えめに香るオリーブオイルと
フランスの海の塩ゲランドの塩加減もいい感じです。

さつま芋とムンク豆のピタ
２８０円

ピタの中にはほんのりと甘いさつま芋とムンク豆。
初めて聞くムンク豆は独特のクセもなくほっこりとした味わい。
豆乳で作ったクリームチーズはかすかに大豆の風味がしました。

根菜のキッシュ
２８０円

根菜つながりで思わず買ってしまいました。

中に古代米でしょうか、紫色のお米がたっぷり入っているので
ボリューム感のあるキッシュです。
ごぼうの素朴な土の味としゃきっとする食感が後を引きそうです。

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