CANPAN ブログ検索
Loading
  • もっと見る

«村祐 | Main | とら豆»
<< 2020年02月 >>
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
カテゴリアーカイブ
最新記事
最新コメント
笹ちゃん
西わらび (06/13) 山内翼
うどとそら豆のキッシュ (05/24) ウェストランド
8月15日満席です (08/15) みねちゃん
ジャスト75 (08/11) 埼玉在住 坂本
盛農米 (08/08) Ritsuko Westlund
サーターアンダギー (08/14) ヒロ&マユ
おでん専用日本酒届きました (12/02) ヒロ&マユ
土佐しらぎく (07/05) ヒロ&マユ日記
土佐しらぎく (06/29) お泊りたろー
シアントロー (03/13)
月別アーカイブ
ワタリガニのマー坊豆腐 [2016年02月29日(Mon)]

ワタリガニのマー坊豆腐

三陸から大ぶりの
ワタリガニが届いたので
宴会用にと麻婆豆腐を
作ってみました。
DSCN7240.jpg
まずは刻んだニンニク、
ショウガ、長ネギと豆板醤を
ごま油でゆっくりと
炒めて香りを出します。
DSCN7250.jpg
そこに一口大のイカや
白身魚を入れて
軽く炒めてからカニを茹でた
スープを投入し中火で10分ほど。
DSCN7251.jpg

DSCN7244.jpg
味付けはオイスターソース。
隠し味には四川の花山椒と紹興酒。
さらに茹でて水抜きした
豆腐を加えて数分。
魚介の旨みがとけ込んだ
ソースは濃厚そのもの。
豆腐との相性はまるで
楊貴妃と玄宗です。
皿まで舐めてしまいたい!
そんな方にのためには
〆のご飯もご用意。
皆さま最後の最後まで
お楽しみでした。
Hot crab and seafood soup with
Chinese spice
DSCN7253.jpg
トラックバック
ご利用前に必ずご利用規約(別ウィンドウで開きます)をお読みください。
CanpanBlogにトラックバックした時点で本規約を承諾したものとみなします。
この記事へのトラックバックURL
※ブログオーナーが承認したトラックバックのみ表示されます。
トラックバックの受付は終了しました

コメントする
コメント