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干しています [2015年09月22日(Tue)]

干してます

先日山から届いたばかりの香茸。
先人、達人はみな口を揃えて
天日干しに限るという。
椎茸と同じようにビタミンD や
旨み成分グアニル酸が増えるのかしら。
Sun dried wild mushroom kotake
It's flavor is going to be
Italian mushroom porcini.
So it might be good for creamy
Italian noodle.
DSCN6355.jpg
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