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鶏手羽の酒蒸し [2015年01月30日(Fri)]

鶏手羽の酒蒸し

おでんの鶏手羽。
酒と塩を振って、
青ネギと生姜を乗せてから
軽く蒸しておきます。
こうすることで
鶏肉の臭みが抜け香りが増します。
Preparation of chicken wing
put sake and salt then
steam with green onion and ginger

DSCN5034.jpg
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