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食べることは生きること [2014年09月30日(Tue)]

Eat well leads you to be well.

「風土に則して召し上がれ」
わたしたちそのものが
もとより風土のいとし子であり
旬も等しくいとし子。
本来ひとつのであるものは
ひとつになることで
生きやすくなる。
そして風土は地球にあり
宇宙に抱かれている。
ひとつになるには
かならずいのちの
養いになるものを選び
つくるべきようにつくり
食べるべきように食べる。
おのずからなる
いのちへの賛美である。

こうした著者の思想に応えるように
福岡伸一(生物学者)
川嶋みどり(看護師)
細谷亮太(小児科医)
竹内修一(倫理学者)
の四人が対談がしております。
食を通して人生観さえも
得ることの出来る一冊です。

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